Уишань
В переводе с китайского Да Хун Пао (大红袍) — Большой Красный Халат. Это сильноферментированный тёмный улун из провинции Фуцзянь. Его ещё называют северофуцзяньским или уишаньским улуном, потому что делают его в северной части этой провинции, а точнее, собирают сырьё с заповедных гор близ городка Уишань. Родина улуна «Да Хун Пао» — город Уишань. В его окрестностях находится живописный район «заповедник У И Шань» (кит. 武夷山) с большим количеством утёсов и скалистых чайных плантаций. Уникальный состав почвы, влажный микроклимат и экологически чистый биом стали причиной глубокого и неповторимого вкуса чая. В сухом виде аромат напоминает запах древесной коры и свежего чёрного хлеба. В разогретом листе появляются оттенки жжёного сахара и обжаренных тыквенных семечек. Вкус густой и насыщенный, с оттенками хлеба, орехов и тёмного шоколада. В ярком послевкусии надолго остаются терпкие, пряно-древесные нотки.
