Тайваньский улун
Этот чай создан в ограниченном количестве и является интересным экспериментом. Производство Габа Те Гуань Инь началось в деревне Сипин, где такие чаи ранее не изготавливали. Чтобы реализовать эту идею, мы привезли специальное оборудование и отправили его нашим технологам, чтобы попробовать что-то новое. Основой стал крупнолистовой светлый улун сорта Те Гуань Инь. Листья прошли 8-часовое анаэробное окисление в азотной камере, что придало чаю неповторимый вкус и насыщенность гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК). Этот процесс сохранил лёгкость и свежесть классического Те Гуань Инь, но добавил сливочно-ягодные оттенки.
